#58. Miến xào mực

Lục tủ lạnh nhà chả còn thức ăn ngoài con mực xinh xắn và ớt chuông, hành lá, hành lá to ( spring onion),nấm hương.thôi thì làm món miến xào mực, có gì ăn nấy.Ah đây là kể tình trạng cuả ngày hôm kia hihi, ăn cách 2 hôm rùi giờ mới post ảnh í ^^
Nguyên liệu
1 con mực tươi
1 con miến nhỏ
1 nưả quả ớt chuông
Hành lá 3 nhánh
Hành lá to 1 cây
Nấm hương 10 lá
Gừng, tỏi, hành khô, rượu, bột canh, hạt nêm
Cách làm
Mực rửa sạch bóp với rượu giảm mùi tanh, cắt miếng vưà ăn
Ớt chuông cắt khúc dài
Hành lá, hành lá to cắt khúc 3cm
Nấm hương ngâm nước lạnh rửa sạch cắt đôi
Tỏi, gừng, hành khô băm nhuyễn
- miến rưả nước lạnh trần qua nước sôi
- bắc chảo lên cho dầu ăn và phi gừng, hành khô, tỏi.Tiếp đó cho mực vào xào cho 1 thià cà phê hạt nêm.xào lưả to nhé, tiếp cho ớt chuông và nấm hương khô vào xào cùng, cho thêm nưả thià hạt nêm và nưả thià bột canh
- miến sau khi trần qua nước xôi, cho 1 thià dầu ăn vào chảo ( dùng chảo chống dính) rồi cho miến vào xào săn lại, cho 1/2 thià cà phê hạt nêm, 1/2 thià bột canh.sau đó cho hh mực ớt nấm ở trên vào xào cùng, cho luôn hành lá, hành lá to, hạt tiêu, thử thấy nhạt thì cho thêm gia vị. KHI ĂN CÓ CHANH VẮT VÀO ĂN CÙNG NGON HƠN ĐẤY Ạ.
Vì là nhà có j thì xào í nên món này có thể thêm hành tây, giá, mộc nhĩ vào xào cùng nhé ^^