#36. Xôi nấm đùi gà

Ăn cực ngon làm cực nhanh ^^thời gian làm chưa đến 30' nhé .xôi nấm đùi gà ăn với ruốc nấm hị hị

Cách nấu xôi nấm: mình dùng nấm đùi gà loại bé tí( vì nấm này ăn dai, thịt ngọt kiểu như xịt gà í, mà nó lại siêu rẻ nữa =)))

300g gạo nếp

300g nấm đùi gà loại bé

Hành lá
Gia vị
Ruốc nấm ( làm từ chân nấm hương, ăn như ruốc heo cơ mà lại thơm mùi nấm.Mình chưa thấy họ bán chân nấm khô bên này nên mình cắt hết đống chân nấm từ nấm hương mẹ mang sang cho mình để làm ruốc =)))
Cách làm
- vo gạo nếp rồi nấu bằng nồi cơm điện( cách nấu này nhanh, tiện ko phải ngâm gạo cách rách
- nấm thái lát thật mỏng rồi rán vàng mặt.Khi rán hết nhớ lấy giấy thấm bớt dầu nhé ^^.Tiếp đó phi hành lá với chút dầu ( ít dầu nhé) rồi cho nấm vào xào , cho gia vị cho vừa miệng
- xôi chín, đem trộn với nấm đc chế biến ở trên, cho ra bát ăn nóng ngay , ăn cùng ruốc nấm nhé( khi nào ăn mình mới trộn xôi và nấm nhé
CÁCH LÀM RUỐC NẤM. Làm ruốc nấm để ăn với các loại xôi, ăn cơm rang, nấm giảm béo mà có lợi cho sức khoẻ
Nguyên liệu: chân nấm, bột canh, nước mắm
Cách làm: ngâm chân nấm hương khô trong nước ấm trong 2h cho chân nấm nở hết, rồi cắt phần chân đen
- ngâm xong rửa sạch, cho vào nồi luộc sôi trong 3'
- đem ra vắt sạch nước rồi xé sợ ( mình lười cho vào máy sinh tố xay luôn) nhớ ngày xưa với mẹ làm ruốc lợn 2 mẹ con hì hục giã =))
- ướp bột canh vào phần nấm vừa xé sau 15' đem sao như làm ruốc lợn í ( lửa bếp thật bé nhé).cho thêm ít nước mắm lúc này cho thơm
Mình khi viết công thức ko nói rõ mấy thià gia vị này kia vì lưỡi mỗi ng khác nhau , mặn nhạt khác nhau nên tự nếm thấy hợp với mình là ổn ^^.