Nộm rau muống thịt bò loại 1
Ăn giòn mát, chua ngọt, bùi của lạc, thơm ngon của thịt bò, mùa hè ăn hợp nha
Nguyên liệu:
300gr thịt bò thăn
Rau muống o1 mớ to
Lạc rang 1chén, vừng rang 1 thìa
Rau húng quế, rau kinh giới mỗi loại 1 mớ nhỏ.
Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt xanh, tỏi 3 tép
Cách làm:
- rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ ngâm nước muối cho ko thâm và xoăn lại
-thịt bò để to bản dùng chày giã qua cho mềm, ướp chút muối hạt tiêu trong 15'.Làm nóng chảo, thật nóng, cho chút dầu ăn,cho thịt vào áp chảo, khi nào thịt chín trong lòng đào thái miếng chỉ vừa ăn.
- rau kinh giới, húng quế thái nhỏ
- pha 1 thìa đầy đường, 4 thìa mắm, 3 thìa giấm, ớt và tỏi băm nhuyễn( thìa ăn phở í)
- vớt rau muống cho ráo nước, sau đó trộn 2/3nc mắm vừa pha với rau muống cho ngấm trong 5'.Sau 5' trộn tiếp với thịt bò, rau húng, kinh giới, nc mắm trộn, rắc lạc rang, vừng rang.Ăn thui nhỉ ^-^
