#219. Thịt xíu mại sốt cà chua

Bánh mì Boule thì làm sẵn từ hôm trước, cất đi ăn dần, nên hôm nay làm món thịt xíu mại sốt cà ăn kèm với bánh mì, có thể ăn kèm cả dưa chuột muối sổi, hoặc dưa chua.. Món thịt xíu mại có thể dùng với cơm nóng đưa cơm lắm, nhưng mình ăn với bánh mì hí hí. Làm đơn giản nhanh gọn. Ah ảnh còn có hình mặt cắt ruột bánh mì boule mà mình giới thiệu ở post trước hí hí

Nguyên liệu

200gr thịt lợn xay ( nạc vai sẽ ngon hơn, xay nhuyễn hơn thịt băm, gần đến độ của giò sống í)

200gr thịt bò xay ( xay giống thịt lợn)

1 củ hành tây nhỏ

4 tép tỏi

1 củ hành khô

2 quả cà chua

4 thìa ketchup ( tương cà chua)

2 thìa đầy bột chiên xù hoăc 2 lát bánh mì sandwich

1 thìa canh dầu hào

1 thìa canh dầu mè

3 thìa xì dầu

1 thìa nước mắm

Chút hạt tiêu

1 thìa vơi đường

Gia vị bột canh

Muối

1 thìa bơ

1 thìa đầy bột ngô hoặc bột rong

Cách làm:

Hành tây,3 tép tỏi băm nhỏ nhuyễn, trộn với thịt, nước mắm, xì dầu, dầu mè, dầu hào, đường, bột chiên xù, hạt tiêu, chút xíu muối. Vo viên tròn, để nguyên trong 10 phút, cho vào nồi hấp chín, hoặc rán , mình nửa hấp nửa rán.

Cà chua bỏ vỏ, cắt hạt lựu, tỏi và hành khô băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm với bơ, rồi cho cà chua vào xào, nêm nếm chút muối, cho tương cà ketchup vào, và 2 bát nước hấp thịt viên. Đun sôi, pha bột rong hoặc ngô với nước lạnh, cho thịt viên vào đun, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi cho bột rong pha nước vào để nước hh sệt, rắc chút tiêu, rau mùi cắt nhỏ. Múc ra bát ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì.