Nguyên liệu: cho 4 người ăn
1 con mực tươi
200gr miến Hàn ( miến của Hàn sợi to dai và giòn hơn miến Việt nam)
3 thìa xì dầu
3 thìa dầu mè
1 thìa đường
1 thìa dầu hào
Chút muối
1 cây nâm đùi gà hoặc vài cây nấm đông cô
Vài cây mộc nhĩ
1 quả trứng
Hành tây nửa củ
Cà rốt 1 củ nhỏ
Vừng rang sẵn
Rau bina 1 mớ nhỏ
Cách làm
Rau bi na cắt khúc trần nhanh qua nước sôi
Cà rốt thái sợ, hành tây thái sợi
Nấm thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nước nóng xong thái mỏng
Trứng tráng mỏng thái sợi
Mực thái chì cỡ vừa
Đun nồi nước, cho miến vào đun chín tới, đổ ra rổ, xả nước lạnh,trộn 2 thìa dầu mè
Xào mực, cà rốt, nấm, hành tây, hoà hh xì dầu, dầu mè, dầu hào,đường, muối cho vào chảo đang xào hh ở trên cho chín tới
- cho miến đã trộn dầu mè ở trên vào trộn đều nhanh tay hh ở trên khi còn nóng, cho rau bina vào trộn cùng. Nêm nếm thấy nhạt có thể thêm xì dầu vào.
- cho lên đĩa, rải trứng lên và rắc vừng lên. Thưởng thức thôi hí hí
Đăng nhận xét