Blog chia sẻ những món ăn ngon và những bức ảnh đẹp. Căn bếp chỉ vẻn vẹn 5m2 nhưng đó là thế giới riêng mà mình có thể sáng tạo và nấu những món ăn yêu thích.

Articles by "xoi nam"
amish white bread angel ap chao banh banh bao banh chay banh chuoi banh cuon banh day banh gato banh khuc banh mi banh mi baquette banh mi goi banh mi sua banh mi xuc xich banh ran banh tra xanh banh troi banh troi tau bar baumkuchen cake be be beef steak bo bo bam bo kho bo om bo toi bo xao bong bi bong lan bot chua boule bread brownies bun bun bo xao bun ca bun cha bun doc mung bun mang bun muc bun ngan bun oc bun rieu bun suon bun tom buns ca ca chien ca chim ca chua ca dieu hong ca hap ca hoi ca hoi nuong ca kho ca nuong ca ran ca rot ca thu ca tim ca trung cai cai chip cake cam can tay canh canh ca canh chua canh ga canh ga chien mam canh mang cari cha cha com cha muc cha oc cha que chanh chanh vang chao chao ca hoi chao nam che che com che do xanh che hoa cau che sam cheese cheese cake cherry chien chiffon chocolate chua chuoi com com chien com ga com ga cari com rang cong thuc cookies cream cream cheese cup cake custard dau dau bap dau me dau phu dau xanh do do den do xang do xanh doc mung doi doi lon donut doughnut dua dua hau fish ga ga chien ga ham ga hap ga nuong ga om ga quay gato ghe gio gio bo gio lua goi green tea hai san hamburger hanh hanh phi hao hap hap bia hat sen hau hoa cuc hokkaido kem kem bo kem mit kem tuoi kho kho quet kho to khoai khoai tay la chanh lau lemon lon long nhan luoc luon ga mam man mang mang kho mang tuoi marble me mien mien ga mien han mien xao mo hanh mochi mon Han mon man mon Thai muc muffin muoi nam nam huong nam huong kho nau me nem nem ran ngan ngao ngo ngot ngu vi nha dam nhoi thit nom nom rau muong nuoc cot dua nuoc dua nuoc mam nuong oc oc sen om phap pho pho bo pho ga pho mai pizza potato ran rang rang muoi rau rau bina rau cai rau can rau can nuoc rau cu rau muong red velvet cake roll cake rong bien ruoc nam ruou salad salmon sandwich so so huyet so long sot soup su kem sua sua chu sua chua suon suon bo suon ham suon lon suon non suon nuong Sup thap cam thi la thit thit bam thit bo thit ga thit kho thit lon thit luoc thit ran thit vien tieu mam toi tom tom kho tom nuong tra xanh tree cake viet nam vit vit luoc vit rang muoi vo banh white xao xao toi xi dau xiu mai xoai xoc xoc toi xoi xoi khuc xoi lac xoi nam xoi ngo xoi vo xoi xeo xu kem xuc xich
Twitter Facebook

, , ,

Hôm qua mình hì hục làm chả quế để ăn với xôi.Nhưng xui lắm lắm cái máy xay sinh tố của mình cứ xay 1 tí là nó dừng ko chịu xay nữa , lỡ rồi nên phải hì hục giã với chày và cối bằng nhựa nhẹ hều, dù sao không được mượt như chả quế ngoài hàng nhưng ăn ngon ạ, tiếc giá như cái máy ko giở chứng thì miếng chả quế nhìn nuột rồi ko huhu :((
Cách làm xôi nấm: lần này là các loại nấm mỡ, nấm linh chi trắng, nấm linh chi vàng
- gạo nếp
- muối, bột canh, dầu ăn
Cách làm- gạo nếp vo sạch nấu bằng nồi cơm điện cho chút muối nhé
- các loại nấm rưả sạch để ráo nước, tiếp cho ít dầu vào chảo cho nấm vào xào với lưả to cho bột canh vừa miệng, có thể phi hành khô rồi xào cùng nấm
- khi nào ăn trộn nấm với xôi rồi ăn
CÁCH LÀM CHẢ QUẾ
500 g thịt thăn -2 muỗng súp nước mắm-1/2 muỗng cà phê muối-1 muỗng súp đường-1 muỗng súp tiêu -2muỗng súp dầukhoảng -30 ml nước thật lạnh-1/2 muỗng súp bột nổi (baking powder)-1/2muỗng cà phê bột quế-1 muỗng súp bột bắp-1 muỗng cà phê dầu-1/2 muỗng cà phê bột quế-1muỗng cà phê mật ong
Cách làm
1) Pha mắm, muối, đường, tiêu, dầu trong một tô cho hoà tan.2) Thịt cắt nhỏ vừa xay. Ướp thịt với nguyên liệu ở (1) để vào ngăn đá khoảng một giờ trước khi xay đây là bí quyết được cho là làm thịt dai.3) Tùy vào độ lớn của máy xay thịt mà cho vào khối lượng thịt tương ứng. Mỗi lần xay, cho vào một ít nước lạnh, chỉ cho máy xay khoảng 1 phút rồi cho thịt trở lại ngăn đá ướp lạnh trở lại.Lặp lại như thế 2~3 lần hoặc cho đến khi thịt được xay mịn, có màu hồng phấn. Thịt được xay mịn, ướp lạnh thêm 1 tiếng.Mỗi lần xay, không xay lâu hơn 1 phút vì máy xay sẽ làm cho thịt bị nóng, thịt bị chín tái sẽ không làm ra giò lụa có độ dai giòn.4) Trộn bột nổi, bột quế và bột bắp cho đều.Trong một tô khác, trộn mật ong, dầu, bột quế cho đều.5) Làm nóng lò nướng ở 180℃, đặt khuân ngăn giữa.Chuẩn bị khuôn vuông 22 cm : lót đáy khuôn một lớp giấy nến.6) Chuyển thịt vào cối máy, cho từ từ hỗn hợp bột ở (4) vào. Cho máy đánh thịt và trộn đều với bột là được.7) Đổ thịt vào khuôn, san bằng bề mặt. Quét lên trên bề mặt hỗn hợp mật ong+ dầu+ bột quế.Cho vào lò nướng đã được làm nóng, nướng khoảng 25 phút cho đến khi bề mặt vàng nâu.
Twitter Facebook

, ,

Ăn cực ngon làm cực nhanh ^^thời gian làm chưa đến 30' nhé .xôi nấm đùi gà ăn với ruốc nấm hị hị
Cách nấu xôi nấm: mình dùng nấm đùi gà loại bé tí( vì nấm này ăn dai, thịt ngọt kiểu như xịt gà í, mà nó lại siêu rẻ nữa =)))
300g gạo nếp
300g nấm đùi gà loại bé
Hành lá
Gia vị
Ruốc nấm ( làm từ chân nấm hương, ăn như ruốc heo cơ mà lại thơm mùi nấm.Mình chưa thấy họ bán chân nấm khô bên này nên mình cắt hết đống chân nấm từ nấm hương mẹ mang sang cho mình để làm ruốc =)))
Cách làm
- vo gạo nếp rồi nấu bằng nồi cơm điện( cách nấu này nhanh, tiện ko phải ngâm gạo cách rách
- nấm thái lát thật mỏng rồi rán vàng mặt.Khi rán hết nhớ lấy giấy thấm bớt dầu nhé ^^.Tiếp đó phi hành lá với chút dầu ( ít dầu nhé) rồi cho nấm vào xào , cho gia vị cho vừa miệng
- xôi chín, đem trộn với nấm đc chế biến ở trên, cho ra bát ăn nóng ngay , ăn cùng ruốc nấm nhé( khi nào ăn mình mới trộn xôi và nấm nhé
CÁCH LÀM RUỐC NẤM. Làm ruốc nấm để ăn với các loại xôi, ăn cơm rang, nấm giảm béo mà có lợi cho sức khoẻ
Nguyên liệu: chân nấm, bột canh, nước mắm
Cách làm: ngâm chân nấm hương khô trong nước ấm trong 2h cho chân nấm nở hết, rồi cắt phần chân đen
- ngâm xong rửa sạch, cho vào nồi luộc sôi trong 3'
- đem ra vắt sạch nước rồi xé sợ ( mình lười cho vào máy sinh tố xay luôn) nhớ ngày xưa với mẹ làm ruốc lợn 2 mẹ con hì hục giã =))
- ướp bột canh vào phần nấm vừa xé sau 15' đem sao như làm ruốc lợn í ( lửa bếp thật bé nhé).cho thêm ít nước mắm lúc này cho thơm
Mình khi viết công thức ko nói rõ mấy thià gia vị này kia vì lưỡi mỗi ng khác nhau , mặn nhạt khác nhau nên tự nếm thấy hợp với mình là ổn ^^.

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget