#225. Moist yogurt banana bread- bánh mì sữa chua chuối

Gọi là bánh mì nhanh không cần ủ bột gì cả, ăn thì ngon thôi rồi hí hí. Làm mấy lần, lần nào cũng vẫn còn thèm thuồng. Bánh ăn nóng ngon, để nguội vẫn ok.

Nguyên liệu

150gr bơ nhạt

100gr đường

220gr bột mì thường

30gr bột ngô

1 thìa cà phê bột nở ( baking powder)

3 quả chuối cỡ vừa thật chín

3 quả trứng gà

50gr sữa chua không đường

Nho khô hoặc anh đào khô... Thích quả j khô cũng đc

Hạnh nhân thái lát

1 khuân chữ nhật có lót giấy chống dính

Cách làm:

- bật lò nướng 170 độ trước nướng ít nhất 10 phút

- trộn bột ngô, bột mì, bột nở và rây đều

- đánh nhuyễn chuối với sữa chua

- đánh bông bơ với đường, sau đó đập lần lượt từng quả trứng vào đánh đều, cho hỗn hộp bột vào trộn, sau đó cho hh chuối sữa chua vào trộn, trộn ko nên quá lâu và kĩ sẽ làm chai bánh. Trộn cùng nho khô hoặc anh đào khô...( muốn anh đào hay nho không bị rơi xuống đáy ta ngâm với chút rượu cho nở rồi trộn với chút bột khô). Rắc hạnh nhân thái lát trên bề mặt

- cho vào nướng ở 170 độ trong 1 tiếng 15 phút. Cho bánh ra thưởng thức thôi. Trong quá trình nướng thấy bề mặt bánh vàng quá có thể lấy giấy bạc đậy trên bề mặt.