Blog chia sẻ những món ăn ngon và những bức ảnh đẹp. Căn bếp chỉ vẻn vẹn 5m2 nhưng đó là thế giới riêng mà mình có thể sáng tạo và nấu những món ăn yêu thích.

tháng mười 2013
amish white bread angel ap chao banh banh bao banh chay banh chuoi banh cuon banh day banh gato banh khuc banh mi banh mi baquette banh mi goi banh mi sua banh mi xuc xich banh ran banh tra xanh banh troi banh troi tau bar baumkuchen cake be be beef steak bo bo bam bo kho bo om bo toi bo xao bong bi bong lan bot chua boule bread brownies bun bun bo xao bun ca bun cha bun doc mung bun mang bun muc bun ngan bun oc bun rieu bun suon bun tom buns ca ca chien ca chim ca chua ca dieu hong ca hap ca hoi ca hoi nuong ca kho ca nuong ca ran ca rot ca thu ca tim ca trung cai cai chip cake cam can tay canh canh ca canh chua canh ga canh ga chien mam canh mang cari cha cha com cha muc cha oc cha que chanh chanh vang chao chao ca hoi chao nam che che com che do xanh che hoa cau che sam cheese cheese cake cherry chien chiffon chocolate chua chuoi com com chien com ga com ga cari com rang cong thuc cookies cream cream cheese cup cake custard dau dau bap dau me dau phu dau xanh do do den do xang do xanh doc mung doi doi lon donut doughnut dua dua hau fish ga ga chien ga ham ga hap ga nuong ga om ga quay gato ghe gio gio bo gio lua goi green tea hai san hamburger hanh hanh phi hao hap hap bia hat sen hau hoa cuc hokkaido kem kem bo kem mit kem tuoi kho kho quet kho to khoai khoai tay la chanh lau lemon lon long nhan luoc luon ga mam man mang mang kho mang tuoi marble me mien mien ga mien han mien xao mo hanh mochi mon Han mon man mon Thai muc muffin muoi nam nam huong nam huong kho nau me nem nem ran ngan ngao ngo ngot ngu vi nha dam nhoi thit nom nom rau muong nuoc cot dua nuoc dua nuoc mam nuong oc oc sen om phap pho pho bo pho ga pho mai pizza potato ran rang rang muoi rau rau bina rau cai rau can rau can nuoc rau cu rau muong red velvet cake roll cake rong bien ruoc nam ruou salad salmon sandwich so so huyet so long sot soup su kem sua sua chu sua chua suon suon bo suon ham suon lon suon non suon nuong Sup thap cam thi la thit thit bam thit bo thit ga thit kho thit lon thit luoc thit ran thit vien tieu mam toi tom tom kho tom nuong tra xanh tree cake viet nam vit vit luoc vit rang muoi vo banh white xao xao toi xi dau xiu mai xoai xoc xoc toi xoi xoi khuc xoi lac xoi nam xoi ngo xoi vo xoi xeo xu kem xuc xich

Món sườn nướng này thịt mềm ngọt
Nguyên liệu
500gr sườn bò chặt miếng vuông
Xì dầu 5 thìa
Tỏi xay nhuyễn 1 thìa
Hành khô xay nhuyễn 1 thìa
Gừng xay nhuyễn 1/2 thìa
Dầu mè 1 thìa
Đường nâu 1/2 thìa
mật ong 2 thìa
Ớt bột 1/2 thìa
3 thìa rượu trắng
vừng rang sẵn

Cách làm
- sườn rửa sạch để ráo nc, trộn xì dầu, rượu, mật ong, ớt bột, gừng, tỏi, hành khô, dầu mè, đường nâu khuyất đều.Đem ướp sườn trong hh đó trong 6h để ngăn mát tủ lạnh
- có than hoa nướng bằng than hoa, chín cháy mặt là ok trong thịt hồng mềm.
- nếu ko có ta dùng lò nướng 230 độ, để ở ngăn trên ^^ nướng 20'.

Sẵn tiện đang có rau dăm và thì là với cả hành khô ta làm món bún ngao chua thôi nhỉ, món này ăn mùa hè thì tuyệt í nhưng bên này đang lạnh lắm mà ăn vẫn thấy tuyệt =))=))
Nguyên liệu :cho 4 bát bún ngao
Ngao 500gr
Cà chua 2 quả
Xương ống 300gr
Me chua 2 quả hoặc 2 lát tai chua hoặc vài quả sấu, mình có tai chua nên dùng tai chua
Hành hoa, rau dăm 1 mớ, thì là vài nhánh
Hành khô 5 củ
Mỡ nước 3 thìa hoặc dầu ăn
Bún 700gr cho 4 người ăn
Cách làm
-Xương ống sau khi đun qua rồi rửa sạch, cho vào ninh, mở vung để nc dùng đc trong, chỉ cần ninh khoảng 1,5-2h
- Ngao cho vào nồi, để nc xâm xấp, đun sôi bùng lên thấy ngao tách mở miệng là ok, thấy mình ngao vẫn còn bọng nc là đạt yêu cầu, tách ngao ra khỏi vỏ cho rao bát con.phần nc luộc ngao để lắng bỏ cạn, cho nc luộc ngao vào nôi xương ninh trước đó.
- Cà chua bổ múi cau cho vào nồi nc dùng, tai chua cho vào cùng.Hành khô phi thơm hơi vành với mỡ nc rồi cho vào nồi nc dùng.Nên nếm gia vị bột canh hạt nêm cho vừa miệng.
- Cho bún đã đc trần qua nc nóng vào bát, hành hoa rau dăm thì là thái nhỏ cho vào bát , cho thịt ngao vào.Múc nc dùng đang sôi .Chén thôi ạ.

Chuyện là có măng tươi, mẹ thái và luộc sẵn, sợ mang sang Hàn bị tịch thu nên mang ít để nhỡ có bị thu thì đỡ đau xót^^.Tối về là mua con ngan và làm món bún măng ngan thoai hehe.Món bún ngan mà có thêm cả măng ớt ăn cùng thì ngon j bằng
Nguyên liệu: 5 bát bún
Ngan nửa con cỡ vừa
Măng tươi 2 củ vừa
Bún cho 5 người ăn khoảng 800gr
Hành hoa 
Hành khô 5 củ
Gừng 1 củ nhỏ 
Hành tây 1 củ nhỏ
Quế, hoa hồi, thảo quả
Hạt nêm, bột canh, nước mắm
Ớt tươi, chanh, măng ớt ăn kèm
Xương cục 300gr( ai thích nc ngọt thêm thì dùng thêm xương lợn cục) còn mình dùng nguyên ngan vì ngan bản chất đã rất ngon ngọt rồi
Cách làm
Ngan sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, cho gừng,hành tây, 3 củ hành khô, quế , hồi , thảo quả đc nướng sơ qua trước đó cho vào nồi nc luộc ngan.Ngan sau khi chín lọc thịt thái miếng nhỏ vừa ăn, còn phần xương cho vào nồi ninh tiếp, nhỏ lửa mở vung.Ninh khoảng thêm 45'.
Măng tươi luộc 2 lần nước, thái mỏng, rồi xào qua với hành khô phi thơm, cho chút hạt nêm, bột canh
Ninh đc 45', cho măng vào đun thêm 10-15'.Nêm nếm gia vị bột canh hạt nêm cho vừa miệng
Hành hoa thái nhỏ
Cho bún đã đc trần vào bát, cho thịt ngan, hành hoa, múc nc dùng đang sôi sùng sục và măng vào bát.Ai thích vị nc mắm có thể cho thêm chút nc mắm vào bát lúc này.Ăn kèm măng ớt, vắt chút chanh, các loại húng.Ngon Ngon ạ.
Còn thích nc ngọt nêm thì ninh xương lợn rồi cho vào nồi nc ninh xương ngan nhé^^

Mình cũng nói có nhiều cách làm món cá kho tộ mà.Hôm nay là cách thứ 2 nhé.Muốn có nồi có kho ngon phải chọn đc loại cá thật tươi, dùng cá quả, cá nheo, cá thu, cá bông lau...làm món cá kho tộ rất ngon vì độ béo mấy lọai cá này khá cao ^^.Muốn khử mùi tanh, cá phải cạo sạch lớp màng đen,xát rượu trắng và gừng giã
Nguyên liệu
4 khúc cá thu tươi ( có thể chọn các loại cá khác kể trên)
Hành khô 4 củ
Hành hoa 2 nhánh
Ớt tươi 2 quả
Hạt tiêu
Muối
Nước mắm
Hạt nêm
Đường
1 lát tai mèo( cái này quan trọng làm món cá vị đậm ngon hơn)
1 bát nước chè pha loãng ( cái này khử mùi tanh cuả cá- đừng pha đặc nhé)
CÁCH LÀM
- cá sau khi làm sạch, khử tanh, để ráo nc, rồi ướp với 1 thìa hạt cà phê hạt nêm, 1 thìa vơi cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, hạt tiêu, ướptrong 15'.
- hành khô phi vàng thơm với mỡ nước , cho vào nồi ướp cá
- 1,5 thìa canh đường, thắng có màu vành nâu cho 1/2 bát nước con vào, ta đc nc hàng, đổ vào nồi cá ướp thêm 15'.Cho 2 quả ớt, cùng lát tai mèo vào cùng
- cho nồi cá lên đun, cho nc chè vào đun cùng, khi nào sôi bùng vặn nhỏ liu riu nhé.Đến khi gần cạn nc, cá có màu vàng nâu hổ phách, cho hành lá thái nhỏ vào.Nêm nếm nếu nhạt cho thêm chút nc mắm.Chén đc rùi.
Lưu ý: lật cá lúc kho mà lúc còn nhiều nc nhé, để tránh sát cá ^^
Món này ăn cơm thì tốn cơm lắm, có thêm bát dưa muối nữa hehe.

Hì hì mình thích ăn beef steak 
Nguyên liệu:
1 miếng bò thăn hoặc mông to cỡ bàn tay, dày1,5 cm( mua đc bò úc thì tuyệt)
Hạt tiêu đen loại nguyên hạt to rồi đen giã 
Rượu cô nhắc (cognac) 2 thìa canh
muối hạt to 1/2 thìa cà phê bé
Dầu ăn
Cách làm
- thịt bò dùng chày dập qua, ướp với muối, hạt tiêu, rượu, dầu ăn 2 thìa, ướp trong 30'-1h( để ngăn mát tủ lạnh)
- cho chảo dầy lên bếp, làm thật nóng chảo, cho chút xíu dầu ăn vào.Cho miếng bò đc ướp vào áp chảo nhanh vàng mặt là ok, bề mặt miếng thịt vàng cháy cạnh, bên trong lòng đào 
Cho ra điã ăn nóng, ăn cùng salat, khoai tây chiên và bánh mì bơ tỏi ạ hehe.Ngon á

Làm món kho quẹt ăn với rau củ luộc có ngon tuyệt vời luôn, món này là của miền Nam í.Mọi người có thể làm món này ăn với cơm cháy, hoặc xôi đều ngon ạ.Có kho quẹt tôm khô, thịt ba chỉ, mỡ phần^^.Tiện là có ba chỉ nhiều mỡ nên làm món này thôi.Tuỳ khẩu vị từng người mà có thể mặn ngọt khác nhau, mình làm theo khẩu vị của mình nhoé .
Nguyên liệu
1 bát con thịt ba chỉ loại thật nhiều mỡ, thái nhỏ cỡ 1cm
3 củ hành tím băm nhỏ
2 tép tỏ băm nhỏ
2 quả ớt băm nhỏ
Hạt tiêu 1 chút
Nước mắm 5 thìa
Đường 2,5 thìa
Cách làm
Cho thịt mỡ ba chỉ vào rán làm thành tóp mỡ.Khi mỡ chảy hết múc bớt ra bát chỉ để lại khoảng 2-3 thìa nc mỡ.Cho hành khô, tỏi, ớt vào phi thơm, xong rồi cho đường và nc mắm hoà sẵn trước đó vào đun cùng, được hỗn hợp sệt sệt màu nâu là ok, lúc này cho hạt tiêu vào.Múc ra bát để làm đồ chấm với rau củ thoai cả nhà hehe

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget