Blog chia sẻ những món ăn ngon và những bức ảnh đẹp. Căn bếp chỉ vẻn vẹn 5m2 nhưng đó là thế giới riêng mà mình có thể sáng tạo và nấu những món ăn yêu thích.

tháng tư 2013
amish white bread angel ap chao banh banh bao banh chay banh chuoi banh cuon banh day banh gato banh khuc banh mi banh mi baquette banh mi goi banh mi sua banh mi xuc xich banh ran banh tra xanh banh troi banh troi tau bar baumkuchen cake be be beef steak bo bo bam bo kho bo om bo toi bo xao bong bi bong lan bot chua boule bread brownies bun bun bo xao bun ca bun cha bun doc mung bun mang bun muc bun ngan bun oc bun rieu bun suon bun tom buns ca ca chien ca chim ca chua ca dieu hong ca hap ca hoi ca hoi nuong ca kho ca nuong ca ran ca rot ca thu ca tim ca trung cai cai chip cake cam can tay canh canh ca canh chua canh ga canh ga chien mam canh mang cari cha cha com cha muc cha oc cha que chanh chanh vang chao chao ca hoi chao nam che che com che do xanh che hoa cau che sam cheese cheese cake cherry chien chiffon chocolate chua chuoi com com chien com ga com ga cari com rang cong thuc cookies cream cream cheese cup cake custard dau dau bap dau me dau phu dau xanh do do den do xang do xanh doc mung doi doi lon donut doughnut dua dua hau fish ga ga chien ga ham ga hap ga nuong ga om ga quay gato ghe gio gio bo gio lua goi green tea hai san hamburger hanh hanh phi hao hap hap bia hat sen hau hoa cuc hokkaido kem kem bo kem mit kem tuoi kho kho quet kho to khoai khoai tay la chanh lau lemon lon long nhan luoc luon ga mam man mang mang kho mang tuoi marble me mien mien ga mien han mien xao mo hanh mochi mon Han mon man mon Thai muc muffin muoi nam nam huong nam huong kho nau me nem nem ran ngan ngao ngo ngot ngu vi nha dam nhoi thit nom nom rau muong nuoc cot dua nuoc dua nuoc mam nuong oc oc sen om phap pho pho bo pho ga pho mai pizza potato ran rang rang muoi rau rau bina rau cai rau can rau can nuoc rau cu rau muong red velvet cake roll cake rong bien ruoc nam ruou salad salmon sandwich so so huyet so long sot soup su kem sua sua chu sua chua suon suon bo suon ham suon lon suon non suon nuong Sup thap cam thi la thit thit bam thit bo thit ga thit kho thit lon thit luoc thit ran thit vien tieu mam toi tom tom kho tom nuong tra xanh tree cake viet nam vit vit luoc vit rang muoi vo banh white xao xao toi xi dau xiu mai xoai xoc xoc toi xoi xoi khuc xoi lac xoi nam xoi ngo xoi vo xoi xeo xu kem xuc xich


Ai muốn giữ dáng thì ăn lườn gà hehe
Nguyên liệu: 2 ức gà loại trung bình
- 1 chén sữa chua
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 gói ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đầy bột ớt
- 1 nhúm rau mùi
Cách làm- trộn sữa chua với bột nghệ, ngũ vị hương, muối, bột ơt, rau mùi thái nhỏ rồi phết lên ức gà
- ướp trong vòng 6h trong tủ lạnh
- ướp xong cho ra nướng trong vòng 15' ở nhiệt độ 200 độ, 5 phút lật 1 lần
- bỏ ra ăn nóng có thể rưới ít sữa chua lên ăn cùng ^^

, , , ,

Vừa làm xong mẻ bò khô sợi và bò khô thái miếng mà nhà vẫn còn rau xà lách Nhật, cà rốt , dưa chuột nên quyết định làm món này
Nguyên liệu : thịt bò khô thái miếng, xà lách 2 cây, 1 củ cà rốt nhỏ xinh, 1 quả dưa chuột, 1 ít lạc rang hoặc hạt điều,1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, hạt tiêu, 1 quả chanh
Cách làm: cà rốt và dưa chuột rửa sạch cắt tùy theo í mình
- rau xà lách rửa sạch để ráo rồi thái sơi
- cho đường, muối, hạt tiêu, vắt chanh vào bát khuấy cho đường và muối tan
- rồi trộn hỗn hợp vừa pha với các loai rau củ ở trên, rắc ít hạt điều hoạc lạc và thưởng thức thôi


Tự dưng thèm thịt bò khô lắm í , nên lại nổi hứng làm thịt bò khô, thịt bò khô mình tự làm tất nhiên đảm bảo vệ sinh rồi, hị hị do tự làm nên mầu không được đẹp như mua ở ngoài hàng^^. Bây giờ có li bia, ít tương ớt và 1 quả chanh thì tốt biết mấy hehe 


Đi chợ mua rất nhiều sườn ăn hết ngày này qua ngày khác , nên không chỉ nấu 1 kiểu mà mỗi lần nên thử 1 cách nấu khac nhau í ^^ .Món này ăn thịt thì mềm và vị cay cay của ớt thích lắm
Nguyên liệu:
- Sườn non 5 lạng ( tớ thì không mua sườn non vì hết xiền nhưng sườn này ăn vẫn ngon hị hị nhưng nên dùng sườn non nhé , ghi công thức tăng lên vì miếng sườn của mình chỉ có 2 lạng thui :))^^)
- ớt bột 1 thìa, bột quế nửa thìa,bột tỏi 1 thìa,đường nâu nửa thìa, gia vị 1 thìa cà phê,2 thìa mật ong
Cách làm: - trộn đều các loại gia vị trên với nhau rồi ướp với miếng sườn tiếp đó cuốn bọc miếng sườn lại bằng giấy bạc , ướp trong vòng 3 tiếng
- cho miếng sườn được bọc kín bằng giấy bạc vào lò nướng trong vòng 40' ở nhiệt độ 190 độ
- sau đó đem miếng sườn ra bóc lớp giấy bác và bôi lớp mật ong lên 2 mặt rồi cho vào nướng đến khi mặt thị hơi cháy cạnh
bỏ ra và thưởng thức nhé ăn ngon lắm thịt mềm vì được bọc giấy bạc nướng trong 40'

, ,

Nguyên liệu: dưa chuột 1 quả, cà chua bi khoảng 10 quả, nửa quả ớt đà lạt, rau mầm 1 ít, rau xà lách 2 cây, 1 ít quả oliu, mè đen rang sẵn, dầu mè, sốt mayonaise
Cách làm; rửa sạch để ráo nước các nguyên liệu rồi cắt như hình
- trộn dầu mè, vừng đen và khoảng 4 thìa mayonaise
- làm cực nhanh và lại ngon bổ sung rau hí hí


Nguyên liệu : thịt bò thăn hoặc mông( mua được bò Úc thì càng tốt), muối, rượu rum, hạt tiêu, dầu oliu, dầu ăn, măng tây, nấm, dầu ăn,tỏi, sốt steak ( có bán đầy ở các siêu thị) mà ko mua được thì cũng không cần dùng^^
Cách làm:
- cắt thịt bò thành miếng to như bàn tay và dầy khoảng 1cm dùng chày đập miếng thịt ( làm cho thịt bò mềm)
- rắc ít muối, hạt tiêu, dầu oliu , rượu xoa đều lên hai mặt của miếng thịt ướp trong 30'
-dùng chảo dầy làm chảo thật nóng cho ít dầu ăn vào( rất ít dầu ăn nhé), sau đó cho miếng thịt lên dán khoảng vài phút( yêu cầu khi ăn miếng thịt mầu còn hơi hồng hồng)
- dùng chảo không cho dầu đổ sốt steak làm nóng rồi đổ lên mặt miếng thịt
- măng tây xào với tỏi cho ít gia vị vào
- xào nấm với ít gia vị
- cho ra đĩa và chén ngay lúc còn nóng hổi thôi


Lần đầu tiên đánh kem bơ thành công mĩ mãn, kem bơ độ béo siêu cao nên không dám trát hết kem lên toàn bộ bánh không thì mắc bệnh béo phì tiểu đường luốn. Kem bơ có nhiều loại hôm nay mình làm loại với lòng trắng trứng:), riêng phần đánh kem sẽ có 1 mục riêng. Cốt bánh mình làm theo công thức bánh gato Hong Kong í đúng như người ta nói nhẹ như bông mềm như mây hí hí hài lòng vô cùng ăn không khác j cốt bánh ở tiệm bánh Hong Kong mà mình từng mua hí hí
Nguyên liệu: dành cho khuân tròn đế rời 20-22 cm( mình dùng khuân 24 2 loại khuân kia mình không có
- 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng, đỏ
- Sữa tươi:55ml
- Dầu ăn 40ml
- Bột mì đa dụng: 50g
- Bột ngô: 50g
- Đường: 100g.
- Nước chanh: khoảng 3/4 tbs.
Cách làm:
- Bật lò trước ở 150 độ C.
- Trộn chung lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn cho nhuyễn.
- Bột mì rây mịn, cho bột mì và bột ngô vào hỗn hợp trứng, đánh nhuyễn.
- Lòng trắng và nước cốt chanh cho chung vào 1 âu, dùng máy đánh cho bông cứng. Thêm đường, đánh cho bóng mượt. Cho từng 1/3 hỗn hợp trộn từ từ nhẹ tay và đều vào hỗn hợp lòng đỏ. (khâu này không cần vội vàng, cứ làm từ từ trộn cho hỗn hợp thật đều, tránh để hỗn hợp bị trắng-vàng loang lổ)
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn mặt bánh cho phẳng.
- Đặt khay nướng nấc giữa lò. Nướng 40-50'
- Sau khi hết thời gian, để bánh trong lò 5 phút rồi mới đem bánh ra ngoài và úp bánh xuống, để lỡ bánh có bị xẹp thì cũng ko bị xẹp nhiều.

Lại vẫn là nhà còn gì thì ăn nấy^^,có quả dưa chuột và củ cà rốt xinh xinh nên quyết món này thôi ♡♡♡ ko phải đắn đo nhiều hihi
Nguyên liệu : 1 củ cà rốt,1quả dưa chuột,1 khoanh giò,1quả trứng,cơm nguội 2 bát,xì dầu 2 thià,gia vị 1/3 thià cà phê,đường 1 thià,muối nưả thià cà phê, giấm 2 thià,tỏi 3 tép
CÁCH LÀM
Dưa chuột, cà rốt cắt sợi dài 5cm chia 2 nửa, 1 nửa đem trộn với dấm, muối, đường
- giò cắt sợi dài 5cm chia làm 2 phần
-trứng tráng mỏng thái sợi chia làm hai phần
- phi tỏi cho thơm rỗi cho cơm vào rang cho săn rồi cho xì dầu và gia vị cùng với1/2 giò,1/2 trứng, 1/2 dưa chuột với cà rốt đã thái sợi ở trên phần mà không ngâm dấm í rang cùng
- cuối cùng xếp ra đĩa như hình , lúc này dưa chuột và cà rốt ngâm giấm được sử dụng ăn kết hợp rất ngon


Mình thích những gì liên quan đến trà xanh: bánh trà xanh, kem trà xanh....ăn xong bữa tối nghĩ bụng không làm bánh nữa nhưng tối qua nằm mơ bánh trà xanh í .lại cất công làm thôi,và kết quả mĩ mãn ngoài mong đợi, ăn mềm mát, ruột bánh thì xốp mềm nhẹ nhẹ, kem mát không quá ngọt như ngoài hàng. Cách làm như sau nhé.
Nguyên liệu:khuôn chữ nhật 20cm
Trứng : 4 quả
Dầu ăn :40gr
Sữa tươi ko đường :40gr
Bột mỳ :50gr
Bột ngô :50gr
Đường :110gr
Muối 1 tí ti
Nước cốt chanh.
Bột trà xanh 20gr
Kem:
Kem whipping cream : 200gr
Bột trà xanh 1 ít
CÁCH LÀM:
-Trộn bột trà xanh + Bột Ngô + Bột mỳ rây mịn với nhau
-Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi + đường + dầu ăn vào
-Dùng phới quấy bằng tay 1 chút cho đều
-Rây bột vào trộn đều, cố gắng đều tay để bột không bị vón cục
-Cho muối + nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông,mịn và dẻo
-Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều
-Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng
-Hỗn hợp cuối cùng sau khi trộn hết lòng trắng đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Bật lò nướng lên trước 3-5 phút thì cho bánh vào nướng Nhiệt độ 150 độ Thời gian30-40 phút
-Đánh bông whipping cream
-Chia bánh đã nướng làm 3 phần. Sau đó phết kem đã đánh bông vào lần lượt theo thứ tự. 1 phần bánh 1 phần kem, lặp lại đến khi hết đế bánh thì dừng.
Kết quả như hình nhé, ăn thì ngon tuyệt

, , , , ,

Hôm nay trên đường từ trường về nhà nghĩ ngợi luẩn quẩn tối nay ăn gì, đi chợ hay không đi chợ,vốn dĩ là đứa siêu lười đi chợ mua thức ăn ở nhà toàn mẹ đi mua đồ mình chỉ việc nấu. Lười chiến thắng tất cả không đi chợ nữa ở nhà còn j thì ăn nấy. Thế là quyết định làm món miến trộn mực chiên giòn
Nguyên liệu cho 4 người ăn ( ghi nguyên liệu cho 1 người ăn thì kì kì ít quá hehe)
1 con miến,1 quả dưa chuột,1 củ cà rốt bé,1 miếng chả cỡ bằng bàn tay,2 bìa đậu, ra xà lách khoảng 3 cây,1 con mực cỡ vừa, hạt điều hoặc lạc,xì dâu 4 thìa , nước mắm 1 thìa, đường 1 thìa, nước cốt chanh 2 thìa
Cach làm:
- dưa chuột, cà rốt thái sợi dài khoảng 7 cm
-xà lách thái nhỏ cỡ 1 cm
- Mực khô nướng lên xé sợi rồi chiên giòn
- đậu phụ cắt cỡ dài 1x2cm. chả cỡ 1x1 cm rồi chiên giòn
- pha nước chộn : cho xì dầu , nước mẵm, đường,nước cốt chanh vào với nhau rồi khuấy cho tan đường
- miến trần qua nước sôi
cho tất cả những nguyên liệu được chuẩn bị ở trên trộn đều và măm măm


Cả tối qua ngồi nghĩ làm bánh gì đây cuối cùng mình chon su kem kiểu nhân truyền thống ở trên có lớp spun sugar, lần đầu làm spun sugar nên chưa thấy nghệ thuật đâu cả chỉ thấy đườg tan trong miệng rất ngon và bị gaỹ mất đôi đũa khi hì hục ngồi kéo đường thành sợi chỉ
Còn cách lam banh minh lam cong thuc cho 20 cai loai nho 
Nguyen lieu
Vo banh:120ml nuoc lanh,60g bo nhat,65g bot mi ray min,2 qua trung danh tan,2-3g duong,1 nhum muoi nho
Nhan banh:200ml sua tuoi,40g duong,2 long do trung,30g tinh bot ngo,5g bo nhat,3ml vanila,1nhum muoi nho
CACH LAM
Vo: bat lo nuong o nhiet do 200 do C
-De lua vua cho bo nuoc duong muoi vao cai noi ( noi chong dinh) dun den khi bo tan chay hon hop soi khuay dwu bac khoi bep
-Ngay lap tuc do bot vao noi dung thia quay den khi hon hop hoa quyen.Bac noi len bep ( lua vua).Dung muoi quay den khi bot roc khoi thanh khuan va thanh khoi deo roi bac khoi bep quay them 1'
-cho 1/2 cho trung da danh tan vao quay bot deu tay->quyen dac -> cho tiep1/2 quay deu -> dac min bong
-Bot xong cho vao tui bat kem nho chua khoang cach vi bamh se phonh to
-Nuong ranh giua lo 190 do C 20'
Nhan kem:
- danh long do trung voi duong bong dac mau vang nhat nhac que len chay dong
-Ray bot vao au trung tron dei
-Dung sua soi lan tan roi do tu tu sua va au trung bot , vua do vua khuay deu tay
-Cho hon hop len bep lua nho quay den khi dax lai roi cho bo,muoi, vanila tron deu
- cat vao tu lanh
Cho vo banh nguoi ta bom nhan vao vo va chen thoi. Hoach rach bung banh dung thia xuc nhan kem cho vao banh.Ngon tuyet


Minh rat thich mon suon nuong nay i. Chon loai suon ngon co dinh ti mo khi nuong an khong bi kho nhe.
Nguyen lieu: Suon 200g, 3 thia xi dau,1 thia duong nau,1 thia vung ,2 cu hanh kho,3 tep toi,1 thia dấm.
Cach lam: xay nhuyen hanh kho va toi roi tron deu voi xi dau,vung,duong,giam
-uop suon voi hon hop tren boc trong tui thuc pham cat vao tu lanh trong vong 6 tieng.( Binh thuong cu sang ra day uop thit roi cat vao tu lanh toi di lam ve chi viec nuong an i,khong mat qua nhieu thoi gian ^^
-Uop du thoi gian dem nuong lo nhiet do 250 do C trong 40 phut. Cu 20' lat suon 1 lan nhe.
Mon nay thit mem ngot ngam gia vi ,noi chung khong ta duoc cam giac chi biet rat ngon i hehe


Nguyen lieu: rau xa lach,ca chua bi, qua oliu muoi,banh nacho,dua chuot,thit jam bong.
Nuoc tron salad: 120ml dau oliu,120 ml giam trang,1 thia duong,1 thia cac loai la thom cua Ý,it hat tieu va muoi
Cach lam: rua sach cac nguyen lieu de rao nuoc cat lat tron voi cac loai gia vi o tren va thuong thuc .
Mon nay don gian de lam lai ngon minh lam chua den 15' nhe ^-^


Ai cũng nên bắt đầu với cookie khi học làm bánh.Khi ăn miếng cookie đầu tiên do mình làm ra thật tuyệt vời , có cảm giác mình sẽ làm đuợc tất cả các loại bánh khác.Hôm nay mình đã làm chocolate chip cookies thuởng thức với 1 cốc sữa tuơi và nguời lắc lư theo tiếng nhạc. 
NGUYÊN LIỆU:
230gr bột mì
150gr bơ nhạt
80g đường (50 trắng-30 nâu) ko có nâu thì dùng trắng hết đc, chỉ là mầu bánh ko đậm bằng có đường nâu)
1 trứng gà to
1 nhúm muối
1 thià cà phê baking powder ( bột nở)
1/2 thià cà phê baking soda( muối nở)
100gr chocolate chip
Cách làm
- trộn bột mì, bột nở, muối nở, muối vào âu và rây mịn
- đánh bơ cho mịn rồi cho đường vào đánh cùng cho bông lên, cho trứng vào tiếp tục đánh đều
- cho hh bột ở trên vào hh bơ trứng đánh đều đc hh mịn ko dính tay
- cho chocolate chip vào trộn đều
- cất hh vào tủ lạnh 30'
-sau hh có độ cứng vừa phải, vo viên tròn dùng tay ấn dẹt xuống.đặt bánh lên khay nướng lót sẵn giấy nến
- vặn lò 190 độ C trước 10'
- cho bánh vào lò , ngăn giữa 15'
-sau 15' tắt lò để bánh trong lò thêm 5'
- bảo quản hộp kín đc 10-15 ngay Ok

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget