Blog chia sẻ những món ăn ngon và những bức ảnh đẹp. Căn bếp chỉ vẻn vẹn 5m2 nhưng đó là thế giới riêng mà mình có thể sáng tạo và nấu những món ăn yêu thích.

#8. Bánh trà xanh kem tươi (Fresh Green Tea Cake)


Mình thích những gì liên quan đến trà xanh: bánh trà xanh, kem trà xanh....ăn xong bữa tối nghĩ bụng không làm bánh nữa nhưng tối qua nằm mơ bánh trà xanh í .lại cất công làm thôi,và kết quả mĩ mãn ngoài mong đợi, ăn mềm mát, ruột bánh thì xốp mềm nhẹ nhẹ, kem mát không quá ngọt như ngoài hàng. Cách làm như sau nhé.
Nguyên liệu:khuôn chữ nhật 20cm
Trứng : 4 quả
Dầu ăn :40gr
Sữa tươi ko đường :40gr
Bột mỳ :50gr
Bột ngô :50gr
Đường :110gr
Muối 1 tí ti
Nước cốt chanh.
Bột trà xanh 20gr
Kem:
Kem whipping cream : 200gr
Bột trà xanh 1 ít
CÁCH LÀM:
-Trộn bột trà xanh + Bột Ngô + Bột mỳ rây mịn với nhau
-Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi + đường + dầu ăn vào
-Dùng phới quấy bằng tay 1 chút cho đều
-Rây bột vào trộn đều, cố gắng đều tay để bột không bị vón cục
-Cho muối + nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông,mịn và dẻo
-Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều
-Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng
-Hỗn hợp cuối cùng sau khi trộn hết lòng trắng đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Bật lò nướng lên trước 3-5 phút thì cho bánh vào nướng Nhiệt độ 150 độ Thời gian30-40 phút
-Đánh bông whipping cream
-Chia bánh đã nướng làm 3 phần. Sau đó phết kem đã đánh bông vào lần lượt theo thứ tự. 1 phần bánh 1 phần kem, lặp lại đến khi hết đế bánh thì dừng.
Kết quả như hình nhé, ăn thì ngon tuyệt

Đăng nhận xét

[blogger]

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget