Mang cốm khô sang từ lâu rồi định làm mấy lần rồi nhưng không có chõ đồ xôi nên ngậm ngùi cất đi. Hôm nay ta lôi ra làm. Cùi dừa mình cũng không có nên phải dùng cơm dừa sấy khô bán sẵn ở siêu thị í ^^- lá sen cũng không có nhưng sen giả thì có chụp hình cho nó có hình thức =))
Nguyên liệu
Cốm khô ( cốm tươi sẽ ngon hơn màu đẹp hơn , dùng cốm khô vì hoàn cảnh hị hị)
Đỗ xanh bỏ vỏ
Đường
Cơm dừa nạo
Hạt sen
Mỡ gà
Cách làm
- đỗ xanh đen ngâm 2 h rồi hấp chín giã nhuyễn
- hạt sen ngâm nước lạnh rồi đun với baking powder cho đến nhừ đổ ra rổ để ráo
- cơm dừa nạo ngâm đường 15' cho đường chảy rồi đen xào ở bếp lưả nhỏ, xào khi cơm dưà trong là đc
- cốm đem vẩy nước cho mềm, nếu cốm cứng quá vẩy nước để trong 5'.rồi đem đồ giống đồ xôi. Khi cốm chín nở hết đem trộn với đường và mỡ gà , và dừa xào
- đổ ra khay cho hạt sen, đỗ xanh giã nhuyễn vào trộn đều tay. DONE ĂN THUI NHỈ ^-^
Nguyên liệu
Cốm khô ( cốm tươi sẽ ngon hơn màu đẹp hơn , dùng cốm khô vì hoàn cảnh hị hị)
Đỗ xanh bỏ vỏ
Đường
Cơm dừa nạo
Hạt sen
Mỡ gà
Cách làm
- đỗ xanh đen ngâm 2 h rồi hấp chín giã nhuyễn
- hạt sen ngâm nước lạnh rồi đun với baking powder cho đến nhừ đổ ra rổ để ráo
- cơm dừa nạo ngâm đường 15' cho đường chảy rồi đen xào ở bếp lưả nhỏ, xào khi cơm dưà trong là đc
- cốm đem vẩy nước cho mềm, nếu cốm cứng quá vẩy nước để trong 5'.rồi đem đồ giống đồ xôi. Khi cốm chín nở hết đem trộn với đường và mỡ gà , và dừa xào
- đổ ra khay cho hạt sen, đỗ xanh giã nhuyễn vào trộn đều tay. DONE ĂN THUI NHỈ ^-^
Đăng nhận xét