Mấy hôm nay trời nóng lên, thèm ăn món gì nước chua chua nên quyết làm món bún mực ^^.
Cách làm cũng đơn giản ạ, ăn ngon, vị chua chua nước dùng, vị ngọt lịm của chả mực. Tất nhiên ko đâu có món bún mực thế này rồi.
NGUYÊN LIỆU ( cho 4 người ăn)
-4 con mực cỡ vừa dầy mình
-2 lát tai chua( có thể dùng me, hoặc sấu)
-1lạng giò sống
- củ gừng,3 tép tỏi,1 hành khô,
-Hành lá, mùi tàu,thì là (2 rau này mình ko có hic hic)
-3 lạng xương cục
- gia vị,hạt tiêu, nước mắm,sa tế.
- bún tươi cho 4 ng ăn
-2 thìa canh bột năng
-3 qủa cà chua to
CÁCH LÀM
- xương rửa sạch, ninh lấy nước dùng
- làm sạch mực lấy 4 râu mực thái hạt lưụ,2 con mực đem xay nhuyễn, trộn đều giò sống, mực say, gừng thái sợi, râu mực, hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh,2 thìa canh bột năng, trộn đều rồi để trong tủ lạnh 30'. Đem ra nặn miếng và rán chín vàng mặt
- 2 thân mực còn lại đem thái miếng ướp tỏi băn , hành khô băm, gừng, gia vị, sa tế.sau 15' đem xào chín ở lửa to rồi xếp ra điã, phần nước mực tiết ra khi xào cho vào nồi nước dùng
- cà chua 2 quả thái miếng cau thả và nồi nước dùng,1 qủa thái hạt lựu đem xào cho gia vị đầy đủ rồi cho vào nồi nước dùng tạo màu đẹp, cho tai chua vào, nêm nếm gia vị và nước mắm cho vừa miệng
- hành lá, thì là, mùi tàu cắt sợi
- cho bún, mực xào, chả mực, hành lá, thià là, mùi tàu vào bát rồi chan nước dùng thưởng thức thôi ^^
Cách làm cũng đơn giản ạ, ăn ngon, vị chua chua nước dùng, vị ngọt lịm của chả mực. Tất nhiên ko đâu có món bún mực thế này rồi.
NGUYÊN LIỆU ( cho 4 người ăn)
-4 con mực cỡ vừa dầy mình
-2 lát tai chua( có thể dùng me, hoặc sấu)
-1lạng giò sống
- củ gừng,3 tép tỏi,1 hành khô,
-Hành lá, mùi tàu,thì là (2 rau này mình ko có hic hic)
-3 lạng xương cục
- gia vị,hạt tiêu, nước mắm,sa tế.
- bún tươi cho 4 ng ăn
-2 thìa canh bột năng
-3 qủa cà chua to
CÁCH LÀM
- xương rửa sạch, ninh lấy nước dùng
- làm sạch mực lấy 4 râu mực thái hạt lưụ,2 con mực đem xay nhuyễn, trộn đều giò sống, mực say, gừng thái sợi, râu mực, hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh,2 thìa canh bột năng, trộn đều rồi để trong tủ lạnh 30'. Đem ra nặn miếng và rán chín vàng mặt
- 2 thân mực còn lại đem thái miếng ướp tỏi băn , hành khô băm, gừng, gia vị, sa tế.sau 15' đem xào chín ở lửa to rồi xếp ra điã, phần nước mực tiết ra khi xào cho vào nồi nước dùng
- cà chua 2 quả thái miếng cau thả và nồi nước dùng,1 qủa thái hạt lựu đem xào cho gia vị đầy đủ rồi cho vào nồi nước dùng tạo màu đẹp, cho tai chua vào, nêm nếm gia vị và nước mắm cho vừa miệng
- hành lá, thì là, mùi tàu cắt sợi
- cho bún, mực xào, chả mực, hành lá, thià là, mùi tàu vào bát rồi chan nước dùng thưởng thức thôi ^^
Đăng nhận xét