#56. Chả cốm

Mình không có cốm tươi lại còn dùng cốm siêu già nên không rõ màu xanh của hạt cốm lắm hị hị ^^. Có nhiều cách làm chả cốm, có thể cho cả trứng, hoặc chỉ dùng thịt xay, hoặc chỉ dùng giò sống, hoặc cả 2 hị hị, gia vị để làm chả cốm chỉ dùng mỗi nước mắm thôi ko nên dùng hạt tiêu, hành khô nó sẽ át đi vị cốm í hehe
Nguyên liệu 
100g thịt xay + 100g giò sống + 100g cốm khô
Nước mắm, mỡ phần cắt hạt lưụ 50g
Cách làm
- vẩy nước vào cốm cho cốm nở mềm hơn trong 5'
- trộn giò sống, thịt xay,mỡ phần, cốm, 1 thìa con nước mắm, thià cà phê bé í. Vì giò sống mặn rồi
Đem hấp chín trong 15'
Rồi đen dán vàng mặt. Ăn nóng, bên ngoài thì giòn, trong dẻo ^^