Bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn keke. Tất nhiên em í không trắng nõn nà như mua ở siêu thị cơ mà ăn thì yên tâm thôi rồi, vỏ quá đạt tiêu chuẩn í.Mình sẽ post hướng dẫn làm vỏ bánh cơ bản, còn nhân bánh là tùy í thích mỗi người thui ^^
Lại nhớ bánh bao 1 nghìn nóng hổi ăn sáng của 2 chị em hồi lớp 4 quá đê
NGUYÊN LIỆU: làm đc 12 cái bánh bao
250ml sưã ấm
8gr men nâu làm bánh mì
350gr bột mì
50gr bột ngô
4gr muối
5gr baking powder
40gr đường
Ít dầu ăn
Giấy trắng cắt lót bánh
2 muỗng cà phê giấm
CÁCH LÀM
Trộn bột mì , bột ngô, bộtnổi , muối đường 30gr vào nhau
Sữa làm hơi ấm ( ko đc nóng hoặc lạnh quá men sẽ chết). Hoà tan 10gr đường còn lại vào sưã khuấy cho tan hết, rắc men lên bề mặt sữa và để yên trong 10' cho men tan nổi lên giống gạch cua
Sau 10' trộn hỗn hợp bột với hh sưã men. Dùng tay nhồi vưà nhồi vừa đập bột( 10'). Đến khi bột mịn dẻo
Thoa chút dầu ăn vào tjố cho bột vào rồi bọc kín bằng màng thực phẩm, ủ bột nơi kín gió khoảng 1-2h tới khi bột nở gấp đôi là đc
Làm nhân : tuỳ sở thích mỗi người
Sau khi bột nở chia 12 phần, rồi cán tròn 1 phần, mép mỏng trong dầy hơn, cho nhân vào giữa và nặn
Ủ bánh thêm 15' nữa ( nhớ đậy khăn mỏng lên bề mặt cho bánh ko bị khô)
Bắc xửng lên bếp cho 2 muỗng giấm vào nước ( làm bánh trắnh hơn), đặt lên trên cái khăn để ngăn nước chảy đọng xuống bánh
Hấp bánh với lưả to 13-15'.ko hấp lâu bánh sẽ bị chai .
Bánh này vỏ đạt yêu cầu lắm í, mềm xốp, để hôm sau vẫn mềm xốp như thường ^^. Cơ mà đang nghĩ đến món bánh khúc hị hị đã ngâm gạo nếp roài mai sẽ làm món đó.hehe
Lại nhớ bánh bao 1 nghìn nóng hổi ăn sáng của 2 chị em hồi lớp 4 quá đê
NGUYÊN LIỆU: làm đc 12 cái bánh bao
250ml sưã ấm
8gr men nâu làm bánh mì
350gr bột mì
50gr bột ngô
4gr muối
5gr baking powder
40gr đường
Ít dầu ăn
Giấy trắng cắt lót bánh
2 muỗng cà phê giấm
CÁCH LÀM
Trộn bột mì , bột ngô, bộtnổi , muối đường 30gr vào nhau
Sữa làm hơi ấm ( ko đc nóng hoặc lạnh quá men sẽ chết). Hoà tan 10gr đường còn lại vào sưã khuấy cho tan hết, rắc men lên bề mặt sữa và để yên trong 10' cho men tan nổi lên giống gạch cua
Sau 10' trộn hỗn hợp bột với hh sưã men. Dùng tay nhồi vưà nhồi vừa đập bột( 10'). Đến khi bột mịn dẻo
Thoa chút dầu ăn vào tjố cho bột vào rồi bọc kín bằng màng thực phẩm, ủ bột nơi kín gió khoảng 1-2h tới khi bột nở gấp đôi là đc
Làm nhân : tuỳ sở thích mỗi người
Sau khi bột nở chia 12 phần, rồi cán tròn 1 phần, mép mỏng trong dầy hơn, cho nhân vào giữa và nặn
Ủ bánh thêm 15' nữa ( nhớ đậy khăn mỏng lên bề mặt cho bánh ko bị khô)
Bắc xửng lên bếp cho 2 muỗng giấm vào nước ( làm bánh trắnh hơn), đặt lên trên cái khăn để ngăn nước chảy đọng xuống bánh
Hấp bánh với lưả to 13-15'.ko hấp lâu bánh sẽ bị chai .
Bánh này vỏ đạt yêu cầu lắm í, mềm xốp, để hôm sau vẫn mềm xốp như thường ^^. Cơ mà đang nghĩ đến món bánh khúc hị hị đã ngâm gạo nếp roài mai sẽ làm món đó.hehe
Đăng nhận xét