Bình thường luộc thịt chỉ cho chút muối nhưng lần này mình luộc kèm các loại gia vị thơm, miếng thịt mềm thơm đậm đà nhé ^^
NGUYÊN LIỆU
500gr thịt ba chỉ loại ngon
1 quả dưa chuột to
Ra cải thảo
Quế, 1 thảo quả, 3 nhánh hoa hồi,gừng 1 nhánh, 1 củ hành tây bé
Xì dầu, đường, muối, giấm, rượu,tỏi, bột ớt, ớt tươi, vừng rang sẵn
CÁCH LÀM
- trước khi luộc thịt cho miếng thịt vào ngăn mát 1 h
- đem luộc thịt, cho ít muối, nửa chén rượu, quế, hồi , thảo quả, gừng, hành tây vào nồi nước luộc thịt, luộc trong khoảng 1h để lửa nhỏ thịt chín. Vớt thịt ra cho vào nước lạnh rồi thái miếng dày1 chút.
Rau cải thảo cho vào nồi nước vừa luộc thịt để luộc rau.
Dưa chuột thái khúc
- giã 1/2 quả ớt, 3 tép tỏi, rồi cho 1 thìa cà phê đường,4 thìa canh xì dầu,1 thià canh giấm, vừng rang, bột ớt . Hoà cho tan đường rồi đun qua hỗn hợp này.Ta đc nước chấm cực dậy mùi nhé.
Xếp thịt , dưa chuột, rau cải ra điã và tưới 1 phần nước chấm lên. Còn 1 phần để ra bát con ai muốn chấm thêm thì chấm nhé ^^
NGUYÊN LIỆU
500gr thịt ba chỉ loại ngon
1 quả dưa chuột to
Ra cải thảo
Quế, 1 thảo quả, 3 nhánh hoa hồi,gừng 1 nhánh, 1 củ hành tây bé
Xì dầu, đường, muối, giấm, rượu,tỏi, bột ớt, ớt tươi, vừng rang sẵn
CÁCH LÀM
- trước khi luộc thịt cho miếng thịt vào ngăn mát 1 h
- đem luộc thịt, cho ít muối, nửa chén rượu, quế, hồi , thảo quả, gừng, hành tây vào nồi nước luộc thịt, luộc trong khoảng 1h để lửa nhỏ thịt chín. Vớt thịt ra cho vào nước lạnh rồi thái miếng dày1 chút.
Rau cải thảo cho vào nồi nước vừa luộc thịt để luộc rau.
Dưa chuột thái khúc
- giã 1/2 quả ớt, 3 tép tỏi, rồi cho 1 thìa cà phê đường,4 thìa canh xì dầu,1 thià canh giấm, vừng rang, bột ớt . Hoà cho tan đường rồi đun qua hỗn hợp này.Ta đc nước chấm cực dậy mùi nhé.
Xếp thịt , dưa chuột, rau cải ra điã và tưới 1 phần nước chấm lên. Còn 1 phần để ra bát con ai muốn chấm thêm thì chấm nhé ^^
Đăng nhận xét