Món này ăn bề mặt cháy xén mà trong thịt lại mềm, cay của ớt, mặn của muối, mùi thơm cuả vỏ chanh vàng
Nguyên liệu
Sườn non để nguyên cả dải thịt
Vỏ chanh vàng bào nhỏ 1 thià cà phê
Ớt chỉ thiên 1 quả
Muối 1 thià cà phê
Mật ong 2 thià
Hạt tiêu 1 ít
Bột tỏi 1 thià
Cách làm
- sườn non để cả dải, dùng dao rạch mặt xương để lộ xương ra ngoài. Đem hấp chín trong 20'
- ớt xanh băm nhỏ nhuyễn, muối, hạt tiêu, mật ong,vỏ chanh vàng, bột tỏi trộn đều. Khi thịt chín đem ướp với hh trên xoa đều 2 mặt. Ướp trong 15'. Đem nướng than hoa cháy mặt. Ko có than hoa ta dùng lò nướng, làm nóng lò trước 5' ở 200 độ. Nướng ngăn trên cùng, và lưả trên trong vòng 15'
Vậy là ta có món sườn nướng bề mặt cháy xén, thịt mềm, ăn ko bị khô.
Nguyên liệu
Sườn non để nguyên cả dải thịt
Vỏ chanh vàng bào nhỏ 1 thià cà phê
Ớt chỉ thiên 1 quả
Muối 1 thià cà phê
Mật ong 2 thià
Hạt tiêu 1 ít
Bột tỏi 1 thià
Cách làm
- sườn non để cả dải, dùng dao rạch mặt xương để lộ xương ra ngoài. Đem hấp chín trong 20'
- ớt xanh băm nhỏ nhuyễn, muối, hạt tiêu, mật ong,vỏ chanh vàng, bột tỏi trộn đều. Khi thịt chín đem ướp với hh trên xoa đều 2 mặt. Ướp trong 15'. Đem nướng than hoa cháy mặt. Ko có than hoa ta dùng lò nướng, làm nóng lò trước 5' ở 200 độ. Nướng ngăn trên cùng, và lưả trên trong vòng 15'
Vậy là ta có món sườn nướng bề mặt cháy xén, thịt mềm, ăn ko bị khô.
Đăng nhận xét