#19. Banana chocolate chip upside down cake

Mua nải chuối để đầu giường cứ thơm nức mũi í, chờ chín nẫu rồi làm loại bánh chuối nào đấy. Hôm nay quyết làm banana chocolate chip upside down cake . Ăn bánh lúc ấm ngon tuyệt í. Mình khá thích kem chuối, bánh chuối, chè chuối nhưng ăn quả chuối thì lại ít ăn ^^

Mặt bánh: 70gr đường vàng40gr bơ4 quả chuối chín nụcvài giọt nước cốt chanh

Bánh:210 g bột mỳ1 teaspoon baking powder,1/2 teaspoon baking soda,1/2 teaspoon muối,1 teaspoon bột quế,110gr đường,30gr bơ chả,y1 quả trứng lớn,1 lòng trứng trắng,250 g chuối nghiễn nhuyễn,120 g sữa chua,1/2 teaspoon vanilla extract,80gr chocolate chips
Cách làm
1. Để làm phần phủ mặt bánh, cho bơ và đường vàng vào nồi, chưng đường và bơ cho tới khi tan hết và hơi chuyển màu caramel. Rót sốt caramel này vào khuôn. Để nguội.
2. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng (1cm). Xếp chuối lên trên sốt caramel. Rẩy nước cốt chanh lên chuối.
3. Lò bật nóng trước, nhiệt 180ºC
4. Trộn đều bột, baking powder, baking soda, muối và bột quế trong tô lớn. Lưu ý không để bột vón. Trộn lẫn đường.
5. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều bơ chảy, trứng, trứng trắng, chuối nghiền, sữa chua và vanilla.
6. Tạo lỗ ở giữa tô bột, rót hỗn hợp ướt vào bột, trộn đều tới khi các thành phần quện đều nhau. Không được trộn kỹ quá. Nhẹ nhàng trộn lẫn chocolate chip.
7. Cho bột vào khuôn bánh, phủ lên trên chuối đã xếp trong khuôn,nhẹ nhàng dàn phẳng mặt bột.
8. Nướng khoảng 40' thấy bánh đã chắc lại.
9. Để bánh nguội trong khuôn chừng 20', lấy bánh ra đĩa.