#93. Chè hoa cau

Hoa cau nổi lềnh phềnh =)),hoa cau này hơi to

Chè này ăn mát, thơm mùi hương bưởi ^-^.Hoa cau thơm phết hehe.Vì mình không có tinh dầu hoa bưởi, cũng không có hoa bưởi, nhưng lại có bột sắn ướp hoa bưởi nên khi ăn mùi thoang thoảng hương bưởi thích lắm.Chứ ở nhà làm món chè này còn ướp hoa bưởi vào bát đựng nữa í tinh tế lắm cơ ♡, thêm nữa chè hoa cau múc ra bát rồi mới rắc đỗ lên mặt nhé thế mới đúng kiểu
Nguyên liệu, nấu được 3 bát thế này thui, còn nấu nhiều cứ thế mà tăng công thức lên
- đỗ xanh chưa cà vỏ :1 bát con ( bát nước mắm í)
- đường kính
- bột sắn ướp hoa bưởi
- tinh dầu hoa bưởi (nếu ai mà dùng bột sắn ko ướp hoa bưởi)
- nước lọc
Cách làm
- đỗ xanh ngâm nước trong 4h( chọ loại đỗ nhỏvàng ươm í sẽ ngon hơn và hoa cau hơn =)).đãi vỏ, cho ít muối vào trộn đều, để ráo nước, đem hấp chín, nhớ phải còn nguyên hạt
- hoà tan 1 thìa đầy bột sắn ( thìa ăn phở í) với 4 thìa đường , và 2 bát nước đầy ( bát ăn cơm như trên í).đem đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay, gần sôi vặn nhỏ lửa 1 chút, thấy bột sánh trong là được ( đừng đun lâu quá sẽ già, lọai chè này nước sánh hơi lỏng 1 tí và non)
- múc ra bác, rắc đỗ xanh lên mặt, yêu cầu nấu bột sắn sao cho khi rắc thì đỗ xanh không chìm nghỉm xuống dưới, mà phải nổi lên kiểu hoa cau í ^^.Hình như bạn Hà thích món này, đi ăn đồ Huế là lại gọi chè hoa cau @@.rùi hỏi làm thế nào