#103. Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu ,nhân đỗ xanh dừa.Nhân vừng đen sẽ làm sau ^-^.Quyếtđịnh làm món này vì đc Chiêm cho đuờng mật mà lại có sẵn gừng trong cục đường luôn.Cực vui mừng, mình ăn nhạt nên màu đường không đậm như ngoài hàng nhé.Mình cũng ko có nước cốt dừa hic hic

Nguyên liệu

200gr bột nếp( mình dùng loại cuả Tài Ký 100% tinh gạo nếp, nên bánh mềm đúng ý luôn)

- lạc rang giã nhỏ

-2 cục đường mật, loại này có sẵn gừng rồi nên mình ko cần dùng gừng nữa.Còn ai ko có loại nàythì dùng thêm gừng tươi thái lát mỏng nhé.

- đỗ xanh ko vỏ khoảng 1 bát con( bát nước chấm í)

- dừa nạo

- nước cốt dừa nếu có

- đường kính

-2 thià bột sắn

-muối

CÁCH LÀM

- bột nếp cho từ từ nước có pha 1 chút muối vào, nhào đến khi đc hh bột mịn ko dính tay.rồi chia thành từng miếng tròn như quả chanh

- đỗ xanh ngâm nước 2h rồi đem hấp chín và giã nhuyễn, cho 6 thià đường vào và dừa nạo, trộn đều đem xào nhỏ lửa cho đường chảy hết rồi nắm thành cục tròn nhỏ hơn quà chanh 1 tí

- Tiếp đó nặn giống bánh trôi í nhưng hình dáng kiểu quả trứng gà nhé

- Đun nước sôi, khi nào nước lăn tăn thì thả bánh vào, bánh nổi lên chờ thêm 1 tí rồi vớt bánh ra ngâm nc lạnh.Lúc này múc bớt nc luộc bánh ra để lại lượng đủ cho 4 bát bánh trôi thôi, sau đó thả 2 cục đường vào, do mình ăn nhạt , ai ăn ngọt hơn thì có thể cho thêm đường, mà ai ko có đường giống mình thì nhớ cho thêm gừng vào nhé.Pha bột sắn với chút nước, rồi cho vào nồi khuấy đều tay khi nào trong là đc.Thả lại bánh trôi vào, đun thêm 1 chút.Múc ra bát rắc thêm lạc giã, dừa nạo.Ai có cốtdừa thì thêm cốt dừa.Măm măm thui ạ, món này ăn nóng mới ngon ^-^