#87. Bún tôm

Nóng nực ăn bát bún tôm có phải mát mẻ không hehe.Tôm đi hẳn chợ hải sản mua vừa tươi ngon mà rẻ hơm siêu thị phải hơn nưả giá í.Trong lòng rất vui sướng ^^.Đợt ở nhà mình nấu phở tôm, bún tôm hoa chuối...mình thường mua thêm loại tôm đồng sau đó xay nhuyễn lọc lấy nước, đun lên có nước ngọt, và riêu tôm giống riêu cua í,bên này tôm đồng thì mình chịu kiếm không ra.Thôi thì nói qua thế, khi nào về Vn sẽ nấu bổ xung lại hihi
Nguyên liệu ( cho 3 người ăn )
Tôm to 12 con
Rau cần 1 mớ vừa
Cà chua 2 quả vừa
Nấm hương 6 cái
Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, gừng, hành khô, chanh tươi, ớt xào
Hành lá, húng quế
Bún tươi
CÁCH LÀM
Tôm tách đầu với thân, thân đem luộc chín, bóc tách vỏ và thịt tôm, đầu tôm đem xay nhuyễn lọc lấy nước, cho nước lọc tôm vào nước luộc tôm, thả 3 củ hành khô và 1 củ gừng nhỏ đã nướng vào nồi nước. Cà chua thái miếng cau cho vào nồi.Phần vỏ tôm đem rang cho thơm rồi cho vào nồi nước dùng , cho tiếp nấm hương khô vào.Đun xôi nêm nếm cho bột canh, hạt nêm cho vừa miệng.
- rau cần rửa sạch thái khúc 5cm, khi nào gần ăn trần qua
- hành lá, húng quế thái nhỏ
- cho bún và bát, rau cần, tôm, ớt xào, hành lá, húng quế.Chan nước dùng vào .Choén thui, trước choén vắt miếng chanh tươi nhỉ.Món này ngọt thanh của tôm, chua của chanh ôi thích cho muà hè nóng bức