Lại cực thích hợp cho các bé, nhưng các bé lớn thì vẫn ok hehe
Nguyên liệu
1 con ghẹ thịt
4 con tôm
Hành lá
Hành khô
Bột canh, hạt nêm
1 nắm to gạo tẻ
1 nắm gạo nếp ( ít hơn gạo tẻ)
1 nắm đỗ xanh còn vỏ
Nước mắm
CÁCH LÀM
- ghẹ đem hấp chín gỡ lấy thịt
- tôm tách đầu và thân, thân đem thái hạt lựu
- đầu tôm giã nhuyễn lọc lấy nước
- gạo tẻ, nếp, đỗ xanh vo sạch đem rang cho se lại, rồi dùng cối giã cho hơi vụn, hoặc cho vào máy xay sinh tố xay hơi vụn
- cho vào nồi cơm điện, cho nước lọc tôm vào, mặt nước gấp 3 lần mặt gạo, bật nồi nấu, đun 30' tắt nồi, để yên 15', sau đó cắm lại nấu tiếp.kiểm tra khi nào cạn nước ta cho thêm nước, tuỳ theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng nhé
- lấy 1/3 thịt ghẹ xay nhỏ, đem xao lên giống ruốc, cho thêm ít hạt tiêu và 1 thià nước mắm
- hành khô thái nhỏ phi vàng
- hành lá thái nhỏ
- khi nào cháo gần đc cho tôm và ghẹ vào khuấy đều, cho thêm 1 thià dầu ăn phi hành, cho bột canh , hạt nêm , nêm nếm cho vừa miệng
- Múc cháo ra bát, cho hành lá, hành khô, ruốc ghẹ, ăn nóng thui
Đăng nhận xét