#97. Tôm rang muối

 

 

Để làm món tôm rang muối nên chọn loại tôm vỏ trắng mềm con to nhé, không nên chọn con to đùng vỏ xanh thì vỏ cứng lắm không ăn đc cả vỏ.Loại tôm vỏ trắng mỏng thì muối ngấm vào tôm mới đậm đà và ăn được cả vỏ nhé
Nguyên liệu
10 con tôm to vỏ trắng
3 củ sả
1 chén bột ngô hoặc bột năng
Muối hạt, hành lá, bột muối( cách làm bột muối đã ghi ở món gà rang muối nhé)
Cách làm
Tôm rửa sạch rạch thân, bóc chỉ lưng, cho nửa thìa muối hạt vào xóc, ướp trong 15', để thật ráo nước
- củ sả chẻ thật nhỏ đem chiên vàng
-cho bột ngô rắc lên mình tôm, rồi rũ cho bột thừa rơi xuống
- dùng nồi con đổ dầu ăn, đun sôi dầu ăn, thả chiên 2 con tôm 1 lần, thấy vỏ chuyển đỏ là đc, nhớ dầu phải thật sôi nhé, khoảng 2' là ok
- chiên xong tôm, cho vào chảo nóng ko dầu ăn cho cả sả vào cùng, hành lá thái nhỏ, xóc đều hành bám vào tôm, rắc 2 thìa bột muối lên, cho ra đĩa, ăn nóng, thịt tôm ngọt chắc, mặm mặn bùi bùi vỏ thì giòn nhé.Ngon ạ