 |
Nguyên liệu cho 4 người nhé ^^
500gr bề bề con bé
2 quả cà chua to
Hành lá
Mùi tàu
Mẻ 1 bát con
Hành khô 5 củ
Đậu phụ
Ớt tươi 1 quả
Bột canh, muối, hạt nêm
Ớt xào, chanh
Bún
CÁCH LÀM
Bề bề cắt bỏ đầu cứng, xóc với muối, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước ( lọc giống lọc làm riêu cua í), đem đun xôi, khi nào thịt riêu nổi lên, vớt nhẹ nhàng ko làm vỡ riêu
- cà chua 1 quà bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu, quả thái hạt lựu đem xào, cho chút bột canh, rồi cho vào nồi riêu, cho bột canh hạt nêm, cho mẻ đã lọc vào, nêm nếm cho vừa miệng.Hành khô và 1 nửa hành lá phi thơm, hành lá khô lại cho tiếp vào nồi riêu, đậu phụ cắtmiếng vuông rán vàng cho vào nồi riêu, cho ớt tươi cắt miếng và cà chua bổ cau vào, đun sôi thêm 5'-7'
Hành lá, mùi tầu thái nhỏ
Cho bún vào bát, hành lá, mùi tàu, rieu bề bề, chan nước riêu đang sôi xình xịch vào.Ai thiếu chua vắt thêm chanh, cho ớt xào ăn cùng nếu ăn cay ^^
Đăng nhận xét