Ngon ngọt thịt gà, chua dịu thơm của mẻ.Lần này mua đc ra muống í nên ấp ủ món này hehe.Mọi người ở nhà có thể ăn món này với hoa chuối nữa ngon toẹt luôn.
Nguyên liệu
300g xương ống
Gà ta 1 con vừa
Mẻ
Bún tươi
Muối, bột canh, hạt nêm, ớt tươi, bột nghệ
Các loại rau để nhúng: rau muống, cải thảo, cải chíp, hành lá, rau dăm, mùi tàu
Hành khô, tỏi
Rược trắng
Cách làm:
- xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa lại rồi ninh trong 1-2h lấy nước dùng
Gà rửa sạch, chia đôi, hành khô 3 củ, tỏi 3 tép to giã nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa mẻ, 1 chén rượu trắng , 1 thìa cà phê bột nghệ xoa đều mặt gà ướp trong ngăn mát tủ lạnh 30'-1h.Đem ra hấp chín, rồi chặt miếng vừa ăn, xếp vào nồi lẩu.
Các lại rau rửa sạch
Phi 3 tép tỏi băm nhỏ, cho 4 thìa mẻ vào đảo đều, cho nước hấp gà và nước dùng vào, cho tiếp bột canh, hạt nêm, 1 quả ớt thái miếng đun sôi, rồi cho hh nước này vào nồi lẩu đã xếp sẵn gà, cho rau dăm, hành lá, rau mùi tàu lên, ăn nhúng các loại rau kể trên, ăn kèm với bún cực hợp í.Ah đây phần ăn cho 4 người hehe.Mà nước ninh xương mọi người chắc áng chừng đc cho 4 người ăn nhỉ, vì mình quên ko đong nước í hic hic
Đăng nhận xét