#80. Sườn non rang muối

Món này làm na ná món gà rang muối mà mình post trước đó hihi
Nguyên liệu
Sườn non 400gr
Hành tây 1 củ bé
1 quả trứng gà
1 bát bột ngô hoặc bột năng
Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu
Bột muối ( mình đã chỉ cách làm bột muối để làm các món rang muối ở món gà rang muối rồi nhé ^^)
Cách làm
- sườn dùng dao rạch để lộ phần xương ra nhé, cho 1/2 thià bột canh, 1/2 thià bột nêm, hạt tiêu, trứng đánh tan cho 3/4 trứng vào bóp đều, ướp ngăn mát tủ lạnh trong 30'-1h
- hành tây thái tròn dầy khoảng 3-4 mili, cho chút bột canh, hạt tiêu, và 1/4 trứng trộn đều , cho vào ngăn mát tủ lạnh
Thịt ướp xong lăn qua bột ngô, rồi đem rán vàng mặt, đừng rán kĩ lâu quá sẽ bị khô.để ra giấy thấm dầu
Hành tây lăn qua bột đem chiên giòn
Cho sườn, hành tây vào chảo nóng rồi cho 2 thià đầy bột muối trộn đều.Cho ra điã ăn nóng nhé. Vỏ giòn mặn mặn cuả muối, thịt mềm đậm đà ^^, lại còn thêm hành tây ngọt thơm giòn giòn nữa chứ.Với các món gia cầm rang muối ta hay dùng củ sả kèm, với món lợn chẳng hạn nên dùng hành tây hay hơn nhé ^^