#99. Bánh rán mặn

 

Cách làm bột bánh rán mặn hơi khác bánh rán ngọt nhoé ^-^. Món này ăn kèm với đu đủ nữa cơ nhưng khổ ko kiếm đâu ra đu đủ xanh trên cái đất Hàn này .
Nguyên liệu
Bột gạo nếp 250gr
Bột bánh cuốn 50g
Muối, đường, nước ấm, dầu ăn
Nhân bánh: thịt lợn xay 200gr, 1 củ cà rốt nhỏ, miến 1 ít, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây củ bé.
Cách làm
- trộn đều bột gạt nếp, bột bánh cuốn , pha 1 bát nước ấm với 1 nhúm muối, 1 thià cà phê đường, 2 thià dầu ăn.Đổ từ từ nước pha vào bột , trộn đểu đc hh mịn dẻo ko dính tay, đem ủ trong 1h
- cà rốt thái hạt lựu, hành tây cắt hạt lựu, miến ngâm cắt nhỏ, mộc nhĩ , nấm ngân nở rồi băm nhỏ.Trộn đều các thứ với nhau, cho hạt tiêu, bột canh, nước mắm cho vừa miệng.Nắm thành những cục dài giống quả trứng, bé hơn trứng nhé
- Nặn bánh, cho nhân, nặn hình giống quả trứng nhé, vỏ bánh phải sát nhân nhé, ko khi rán nó nở bung mọc sừng đấy =))
- cho ngập dầu, chờ dầu sôi rồi thả bánh vào, vặn vưà lửa, dán vàng bánh
Pha nước mắm chua ngọt, giống tỉ lệ món bánh cuốn nhưng có thêm tỏi nhé ^^