Lại là 1 loạt món cà tím hehe.Cà tím đặc biệt tốt cho sức khoẻ nhoé, cũng gọi là thuốc thực phẩm, chỉ là ko nên ăn khi quả còn xanh sẽ gây đau nhức, và trước khi nấu nên ngâm nước muối ^^.Nó lợi gan lợi mật, thận, nhuận tràng nữa hehe.
Nguyên liệu
2 quả cà tím ( cá dái dê)
Hành lá vài cọng
Hành tím 2 củ
Thịt băm 200gr
Hạt tiêu, mắm, hạt nêm, muối, giấm, ớt, tỏi 2 tép
CÁCH LÀM
Cà tím bổ dọc chia 2/3 và 1/3 rồi ngâm nc muối 30'..Chỗ 1/3 băm nhỏ trộn với thịt băm, hạt tiêu, 1thìa mắm, chút hạt nêm, hành khô băm,
- 2/3 thân cà tím còn lại khoét bỏ ruột và nhồi thịt vào
- bật lò nướng 250 độ 2 lửa, nhưng để khay nướng ngăn trên.có thể nướng than, hoặc rán kiểu áp chảo í.Nướng khoảng 20'.
- pha 2 thìa mắm, tỏi băm, 1 thìa giấm, ớt băm nửa quả.Hành lá thái nhỏ phi lên với chút dầu, rồi trộn với mắm vừa pha.Khi nào nướng chín, đem ra và tưới hh mắm hành lá ở trên lên bề mặt.Ăn nóng với cơm ngon lắm.Khi ăn dùng kéo cắt miếng vừa ăn^^
Đăng nhận xét