Blog chia sẻ những món ăn ngon và những bức ảnh đẹp. Căn bếp chỉ vẻn vẹn 5m2 nhưng đó là thế giới riêng mà mình có thể sáng tạo và nấu những món ăn yêu thích.

#205. Genoise sponge cake-cốt bánh gato cơ bản

Loại bánh này vẫn mềm ẩm, nhưng cấu trúc vững vàng, dùng để trang tri với các loại kem cho chiếc bánh sinh nhật. Là cốt bánh gato cơ bản mà mình cảm thấy ưng nhất. Khi trang trí với kem tươi hay kem bơ...không sợ bị xẹp bánh.

Nguyên liệu
4 quả trứng gà tươi to
55 gr bột mì
45 gr bột ngô
30gr bơ nhạt
40ml sữa tươi không đường
1 thìa cà phê vanila extract
70gr đường
1 nhúm muối nhỏ
Khuân tròn đường kính 20-24cm
Cách làm:
Bật lò 170 độ, trước khi nướng ít nhất 10 phút
Lót giấy nếu đáy khuân, và bôi bơ xung quanh thành khuân
Đun bơ chảy, rồi cho sữa vào dùng phới quấy đều
Cho đường, trứng, muối vào 1 tô to, đặt lên nồi nước sôi vừa ( chú ý nước không được dính vào đáy tô). Dùng phới đánh đều liên tục cho đường tan chảy hết, sờ hh thấy ấm nóng là được. Cho ra dùng máy đánh ở tốc độ cao nhất, đánh trứng bông mịn, thể tích gấp nhiều lần.
- trộn và rây bột mì với bột ngô
- cho từ từ bột vào hh trứng đánh bông ở trên, trộn đều tay nhẹ nhàng. Cho hh sữa bơ ấm vào hh trứng bột, trộn đều nhẹ nhanh tay
- cho vào khuân, dàn phẳng, cho vào lò nướng 170 độ trong 30 phút. Chọc tăm không thây dính ướt là ok
- cho bánh ra để lên rắc, chờ nguội rồi trang trí bánh tuỳ thích

Đăng nhận xét

[blogger]

MKRdezign

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget