#155. Canh chua cá diêu hồng kiểu miền nam

Dạo này nóng bức cực kì luôn í huhu, ăn canh cá diêu hồng nấu kiểu miền nam ngon mát lòng mát dạ nhé hehe

Nguyên liệu

1 con cá diêu hồng 300-400gr ( hoặc cá quả, cá bông lau)

Giá đỗ :1 bát con

Đậu bắp 5 cái

Dứa 1/4 quả

Hành hoa, rau ngổ, ( bên này mình ko có rau ngổ huhu mà ko có rau ngổ vị cũng giảm đi nhiều huhu)

Hành khô 1 củ, tỏi 2 tép

1 quả cà chua to

Rượu, đường, gừng, muối, nước mắm

Me 2 quả hoặc 1 vắt me khô

Dọc mùng 1 cây to

Cách làm

Cá đánh vẩy, bóc mang, cạo sạch màng đen, khử mùi tanh bằng rượu và gừng giã, ướp chút muối 15'

- dọc mùng tước vỏ thái lát và bóp muối, dứa thái miếng, cà chua bổ múi cau, đậu bắp thái lát

- hành hoa, rau ngổ thái nhỏ

- me cạo vỏ

-phi tỏi và hành khô, cho cà chua đảo qua, cho hơn 1,5 bát canh nước.Đun sôi cho dưá vào, cho bột canh, 1 thìa nhỏ đường, nêm nếm vừa miệng, cho me vào, thả cá vào, cá chín cho lần lượt dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ, hành hoa, rau ngổ.Múc ra bát ra thêm 1 thìa nc mắm choén thui cả nhà