#150. Bún chua cá nấu dứa

Mùa hè có bát j chua chua là đã lắm í.Hôm nay nấu món bún cá dứa, ăn xong sảng khoái như kiểu đc uống lime mojito =))=))

Nguyên liệu

1 con cá quả hoặc trắm...800gr 

Bún 800gr

Nấm hương tươi 8 cái

Cà chua 2 quả

Hành lá, thì là, mùi tàu, rau ngổ,gừng, hành khô

Dứa chua xanh 1 quả

Bột canh, hạt nêm, nước mắm, muối hạt

Cách làm

- cá rửa sạch khử mùi tanh bằng rượu và gừng giã, lọc lấy thịt thái miếng to, ướp chút muối trong 15', đem chiên vàng

- cà chua 1 quả thái hạt lựu, 1 quả bổ múi cau,dứa bổ miếng vừa, phi gừng giã và hành khô sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào, cho chút bột canh.Cho cà chua xào vào nồi, cho nước vào đun sôi( nc cuả 4 bát bún nhé), khi nào sôi cho xương cá và cà chua bổ cau, dứa vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho tiếp nấm vào, sôi bùng lên là ok

- hành lá, thì là,mùi tàu, rau ngổ thái nhỏ

- bún trần qua nc nóng, cho vào bát tô, xếp cá đc rán vàng giòn lên, cho hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu vào, dội nc dùng sôi sùng sục, có bát bún cá chua dứa ngon lành rồi.Ai thích có thể ninh xương lợn lấy nc dùng chế biến càng ngon hơn ạ hehe.Mùa hè mùa của vị chua hị hị