Hẳn là bữa ăn của các thiên thần, bánh mềm như mây, trắng muốt hí hí. Cũng hẳn lâu lắm không post món trên blog mặc dù còn khá nhiều món mình lười chưa viết nguyên liệu và cách làm. Hôm nay hứng nên viết trước và post trước món bánh này ^^.
Công thức
Sử dụng cho khuân lỗ đường kính 18cm
- 250gr lòng trắng trứng ( lòng trắng 7 quả trứng)
- 60gr đường bột
- 70 gr bột mì
-10 gr bột ngô
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 nhúm muối
Cách làm
- bật lò 170 độ làm nóng trước ít nhất 10'
- trộn đều bột ngô, bột mì, 30gr đường
- cho trứng vào tô dùng máy đánh nổi bọt li ti thì cho nước cốt chanh, 30gr đường, muối đánh đến khi bông cứng
- rây bột từ từ vào phần lòng trắng đánh ở trên và trộn đều nhẹ nhàng
- đổ vào khuân ( không chống dính cho khuân) đổ đầy 2/3 khuân đập đập cho hh phẳng
- cho vào lò nướng trong 30-35 phút, 2 lửa, khuân đặt chính giữ lò
- bánh chín mặt vàng đều, cho bánh ra và chổng ngược bánh xuống, nhớ cách sàn 1 khoảng để tránh hấp hơi
- khi nào bánh nguội rồi mới tách bánh ra, cắt miếng bánh ăn kèm với kem tươi hoặc mứt hoa quả rất hợp
Món bánh này thích hợp cho những ai sợ béo, mỡ máy cao ^^. Món này cực ngon miệng luôn.
Yêu cầu tô đánh trứng thật sạch các dụng cụ không được dính nước.
Đăng nhận xét