Nguyên liệu
1con cá diêu hồng 800g đã đc làm sạch vẩy, bóc màng đen, bóc mang, bỏ ruột.Cá cuả mình nặng 300gr thui hehe, mọi ng nên khía mình cá hấp nhanh chín và gia vị ngấm nhé
1 củ nhỏ nghệ tươi
5 cái nấm hương tươi
Mộc nhôĩ 2 lá to
Hành khô 1 củ
Hạt nêm, muối, bột canh, hạt tiêu
Bia 1 cốc nhỏ
Thịt băm thật nhuyễn 100gr
Hành lá
Cách làm
- cá đc xoa nghệ tươi giã nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút muối, nửa thìa cà phê bột canh, hạt tiêu xay, xoa khắp mình cá và bụng cá ướp 15', tiếp cho 1 chén bia vào ướp cùng cá thêm 5'
- trộn thịt băm với mộc nhĩ, 2 cái nấm hương băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, chút hạt tiêu bột canh( mộc nhĩ ngâm nc nóng cho nở mềm, rồi vo viên
- số nấm hương còn lại thái lát vừa
- cho nc vào nồi hấp và đun xôi,xếp cá, thịt viên, nấm hương vào đĩa sâu lòng, rồi cho vào nồi hấp khi nc sôi.Cho thêm 1 chén bia vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15', sau đó cho thêm 1 chén bia vào nồi hấp, hành lá xếp lên mình cá hấp thêm 5' nữa , kiểm tra cá chín chưa là oánh chén lúc nóng thui hehe
Đăng nhận xét
Cá hấp là món mình rất thích ăn, đặc biệt là nước của nó có thể dùng để ăn với cơm rất thơm ngon miệng và dinh dưỡng. Món hấp thật tuyệt vời